Production

Au-delà de sauvegarder un bâtiment exceptionnel, l’objectif premier est de vous proposer des bières savoureuses à déguster sur place à la pression ou à emporter chez soi en   bouteilles de 33 c l    ou  de 75 c l, à l’unité ou en pack.

 
 
Une Production de bière originale
Et si la bière avait du goût !!? Pari tenu !
Nos bières de fabrication artisanale ont du goût, du caractère. Rien à voir avec ce qui inonde le marché actuel …
 
 
 
 

Comment se fait-il que nos bières soient si différentes en goût ? 2 raisons à cela :

1/ nous utilisons de 200 à 400 grammes de malt pour faire un litre de bière, soit 2 à 3 fois plus qu’en industrie !

2/ notre méthode de fabrication est originale, car elle nécessite beaucoup de temps facteur de qualité : de 4 à 8 semaines de fabrication, alors qu’une bière bas de gamme peut être fabriquée en quelques jours !

Oui, notre souci du quotidien, c’est fabriquer de la bonne bière !
 

 
Pour faire de bonnes bières, je privilégie qualité des matières premières et proximité.
Nous privilégions dans nos recettes des céréales et des malts cultivés dans le respect des sols et des populations. Selon nos recettes, les houblons utilisés proviennent principalement d’Alsace, mais aussi pour leur typicité de Belgique, Tchéquie, Allemagne ou Angleterre.
 
 
 
 
 
Mais comment fait-on de la bière ?
 
 
 
                                        Fabrication